A sütőtök egy olyan klasszikus őszi finomság, amit egyszerűen lehetetlen kihagyni, ha valami különleges, az évszak szempontjából mégis hagyományos fogásra vágyunk. A mi fantáziánkat is beindította ez a tök jó alapanyag, de hogy fokozzuk a melengető élvezeteket, összepárosítottuk a mennyei és pikáns POLCZ Chilis bab csicseriborsóval. Bizton állíthatjuk, hogy a puhára főtt, fűszeres tök és a változatos ízvilágú paradicsomos ragu a tökéletes őszi párosítás, egy hűvös-esős októberi nap forró fénypontja!
Ha október, akkor sütőtök
Az ősz elmaradhatatlan sztárja a sütőtök, mely édesen és sósan, vagy akár csípősen is örök kedvenc, hiszen bármilyen receptet feldob, legyen az pite, saláta vagy krémleves. Hasonlóan a kukoricához vagy a burgonyához Amerikából került hozzánk, méghozzá a trópusi területekről, ahol az inkák és az aztékok egyik népszerű tápláléka volt. ☝️ Nem kellett sok, hogy Európában is sikert arasson – már a 16. század óta fogyasztjuk ezt a karotinban, antioxidánsban és C-vitaminban gazdag édeskés téli csemegét.
Elkészítés módja is igazán változatos, szinte bármilyen fűszerrel remekül párosítható, de a karakteresebb ünnepi ízesítőkkel, a szerecsendióval, fahéjjal, rozmaringgal és gyömbérrel az igazi! Ráadásul a kikapart magokat megpörkölve egészséges nassolnivalónk is lesz a kiadós tökös ebéd vagy vacsora után. Mi most ezzel a puha, édes hozzávalóval és az enyhén csípős raguval varázsoltunk csodás őszi ízharmóniát a tányérra!
Hozzávalók (4 személyre):
- 2 ek kókuszzsír
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 550 – 600 g tisztított sütőtök
- 2 tk füstölt paprika (ízlés szerint csípős paprika)
- 1 tk őrölt kömény
- 1 tk őrölt koriander
- 1 mk holland kakaó
- 400 ml zöldségalaplé
- 400 g darabolt paradicsom konzerv
- Tálaláshoz: vegaföl, petrezselyem
- 1 üveg POLCZ Chilis bab csicseriborsóval
Így készült:
Ne tévesszen meg senkit a hozzávalók listája, mert ez egy végtelenül egyszerű és gyors vegán recept! (Na jó, a tökpucolást érdemes időben elkezdeni ) A sütőtökös chilis bab elkészítéséhez először a kókuszzsíron megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd sózzuk és borsozzuk, ezután pedig rádobjuk a kb 2 cm-es sütőtökdarabokat. Miközben puhul, megszórjuk a fűszerekkel és felöntjük a zöldségalaplével. Alaposan összekeverjük, majd a paradicsom konzerv tartalmát is hozzáadjuk a lábosban rotyogó finomságokhoz. Utoljára marad a POLCZ chilis bab, ezt is beleadagoljuk a krémes masszába, majd jól összeforraljuk. Friss petrezselyemmel és vegaföllel tálaljuk!
Reméljük, a ti őszi napjaitokba is melengető perceket csempészhetünk ezzel a harmonikus ízvilágú finomsággal, melyet nyugodtan elkészíthettek húsos verzióban is, például ínycsiklandó Füstölt tarjás babragunkkal! Használjátok ki a tökszezont, és párosítsátok izgalmas hozzávalókkal ezt a szuperegészséges, klasszikus őszi alapanyagot!
12 féle POLCZ étel online vásárlása
