Töltött káposzta, székelykáposzta, káposztás tészta, savanyított káposzta, káposztasaláta, káposztás lángos, káposztás pogácsa…csak, hogy párat említsünk, de a sort még hosszan folytathatnánk.
A káposztás ételek valamelyik változatával már biztosan találkozott mindenki, hiszen lehetetlenség kikerülni. Ebből is látszik, hogy ezt a zöldséget rengeteg módon használhatjuk és egész évben elláthat minket fontos tápanyagokkal.
Érdemes minél többet fogyasztani belőle, mindjárt el is meséljük, miért!
Káposzta történelem
A káposzta az egyik legősibb zöldségünk, amit szerte a világon mindenhol előszeretettel nemesítettek és fogyasztanak a mai napig.
A savanyított káposzta talán minden kultúrában fontos szerepet töltött be, az ókorban szinte már csodatévő tulajdonságokkal is fölruházták (Diogenész például hitt abban, hosszú életét is a káposztának köszönheti).
Jelentős vitaminforrás, így sok helyen a szegényebb rétegek egyik alap élelmiszereként tartották számon, hiszen könnyen beszerezhető és olcsó is volt. Cook kapitány például kötelezővé tette a hajóján a legénységnek a savanyított káposzta fogyasztását, ugyanis felismerte, hogy ezzel a magas C-vitamin tartalmú étellel megelőzhető a skorbut.
Ezzel szemben Amerikában például a gazdagok eledelének számított, ahol a mai napig hagyomány, hogy újévkor káposztát esznek, hátha a dollárokra ,,hajazó” zöld levelek meghozzák a pénzt a házhoz. Úgy látszik, minden nemzet máshogy próbál gazdagságra szert tenni újév tájékán.
Hazánkban a savanyított káposzta a XVI.századtól volt elterjedt, amit valószínűleg a törököknek köszönhetünk. Egyik leginkább ,,magyaros” ételünket, a székelykáposztát pedig Székely József és Petőfi egyik késői estebédjéről eredeztetik, ugyanis a törzshelyükön már nem nagyon volt étel, mikor a két megéhezett hivatalnok betért falatozni. Így Székely a maradék savanyítottkáposzta-főzeléket és a pörköltet összeöntötte és ezzel megalkotta a székelykáposzta ,,ősét”. A többi meg már történelem, ahogy mondani szokták…
Miért jó, ha sok káposztát eszünk?
A káposztának számos fajtája ismert, így például a fejes káposzta, lilakáposzta, vagy a kelkáposzta, de mindegyikre jellemző, hogy dúskál a vitaminokban.
Külső levelei tele vannak E-vitaminnal, de emellett a zöldség óriási C-vitamin forrás is.
Magas a kalcium, vas, a B1-, B2-, K-, és D-vitamin tartalma is, illetve ként is tartalmaz, ami fontos a szervezetünk számára, hiszen segít a baktériumokkal szembeni védekezésben. És a kén okozza a jellegzetes ,,káposzta szagot” is.
Kalóriában igen szegény, de rostokban és vitaminokban gazdag zöldség, ezért számos diéta alapanyagául is szolgál (gondoljunk csak a káposztaleves-diétára).
Mivel nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, jelentős szerepe van az immunerősítésben, de gyulladáscsökkentő, anyagcsere serkentő és bőrápoló hatása is ismert.
Tisztítja a vért és serkenti az agyműködést, a legfrissebb kutatások szerint pedig a rák megelőzésében is hasznos zöldség.
Káposztát mindenkinek!
Készítsetek isteni káposztasalátát, vagy egy finom kacsacomb mellé párolt káposztát, esetleg egy szuper frankfurti levest. Azt biztos, hogy számtalan módon fölhasználható ez a zöldség, így biztosan nem fogjátok megunni!
Répával, céklával, hagymával, krumplival remekül kiegészíthető, akár salátában is, emellett pedig a fűszerek nagy barátja, hiszen köménnyel, zsályával, kakukkfűvel, szerecsendióval is szuperül ízesíthető.
Vagy válasszátok a POLCZ Káposztás pulykát a webshopunkból, ha épp nincs kedvetek főzőcskézni, de káposztás ételre vágytok.
,,Klasszikus” magyaros ízvilág egy kis husival és árpagyönggyel, amit biztosan imádni fogtok! Mehet mellé egy kis tejföl, vagy akár egy szelet kenyér és máris kész a finom ebéd vagy vacsora!
12 féle POLCZ étel online vásárlása
