Wenn die Temperaturen sinken, steigt auch die Beliebtheit von warmen Köstlichkeiten wie nahrhaften Cremesuppen, die zu dieser Jahreszeit in der Küche ein wahrer Spaßvogel sind. Vor allem an arbeitsreichen Wochentagen, wenn man gerade genug Zeit hat, die saftigen Zutaten zu pürieren, bis sie seidenweich sind. Stellen Sie sich vor, es ist dunkel draußen, die Luft ist kühl, und Sie sitzen in Ihrem gemütlichen Sessel mit einer weichen Decke und einer heißen Schüssel mit würziger mexikanischer Cremesuppe. Diese würzige, herzhafte Gemüsebombe wird Sie im Handumdrehen aufwärmen, das garantieren wir Ihnen! Aber Vorsicht, es ist einfach unmöglich, aufzuhören!
Geschmack von Mexiko
Die POLCZ-Gerichte sind wahre gastronomische Chamäleons, einmal als Hauptgerichtein anderes Mal herzhaftes Gebäck oder himmlischen Aufläufen kommen sie in Form eines Törtchens zu uns zurück. Unser Kohltruthahn hat schon gezeigt, dass als falsche Rochensuppe aber dieses Mal kehren wir zu einem veganen Gericht zurück, dem leicht scharfen mexikanischen Gemüseragout als herzhafte Vorspeise. Die reichhaltige Kombination aus roten Bohnen, Jalapeno- und Pritaminpaprika wurde mit der Süße von geröstetem Mais, der Säure von Zitrone und knusprigen Hähnchennuggets verfeinert, aber natürlich konnten wir die authentischen mexikanischen Gewürze nicht weglassen!
Zutaten für 4 Personen
- 1 Flasche POLCZ Mexikanisches Gemüseragout
- 1 Dose Zuckermais (285 g)
- Kokosnussöl
- Salz, Pfeffer
- halbes kg Hühnerbrust
- ½ Teelöffel Cayennepfeffer
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Prise Zimt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Kopf Zwiebel
- 100 ml Sahne
- 500 ml Wasser
- Saft von ½ Zitrone
Wie man mexikanische Cremesuppe zubereitet
Den Dosenmais abseihen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten. Etwas Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und nach dem Mischen im Ofen bei 230°C auf dem Grill rösten.
Während die Maiskörner weich werden, können Sie mit der Zubereitung der Suppenbrühe beginnen. Die Hühnerbrüste in Würfel schneiden und in etwas Öl gut anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Zimt und einer in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehe würzen. Wenn sie schön gebräunt sind, beiseite stellen.
In einer anderen Pfanne die gewürfelte Zwiebel in Öl anbraten und die andere Knoblauchzehe hinzufügen. Nun den gerösteten Mais dazugeben und mit der Zwiebel vermischen (einen Teil zum Servieren beiseite stellen). POLCZ Mexikanisches GemüseragoutDie Sahne aufkochen, dann das Wasser hinzufügen und pürieren. Mit etwas Zitronensaft abschmecken und noch eine Prise der Gewürze hinzufügen.
Vor dem Verzehr mit der zimtfarbenen Hähnchenbrust belegen, mit geröstetem Mais bestreuen und mit Petersilie bestreuen. Ein wirklich wärmendes, sättigendes und cremiges Gericht. Die Harmonie der verschiedenen Geschmacksrichtungen beim Löffeln bringt Sie vom grauen November direkt in den mexikanischen Sommer. ✈
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