Auflaufformen sind ein unvergessliches Gericht in der Küche. Sie sind vielseitig, machen für mehrere Personen satt und sind in den meisten Fällen unglaublich einfach zuzubereiten - man muss nur die Zutaten schichten. Kein Wunder also, dass wir gelegentlich auf die beliebten Versionen dieser Gerichte stoßen, denn so wird aus Street Food ein Familienmenü. So geschehen bei diesem mexikanischen Burrito, den wir mit Bolognese-Soße, Mais, Bohnen, Käse und einer würzigen Tomatensoße in den Ofen geschoben haben, um in zehn Minuten ein fürstliches Abendessen auf den Familientisch zu zaubern. Sogar die Kinder werden es lieben! ✨
Burrito, der mexikanische Klassiker
Obwohl er in einer Pfanne eingewickelt noch sättigender ist, ist der Burrito ursprünglich keine leichte Mahlzeit, und in seiner amerikanischen Heimat ist der Burrito wegen seiner gehaltvollen Brötchen beliebt. Apropos Brötchen: Der Name Burrito, der so viel wie "kleiner Esel" bedeutet, bezieht sich auf die Art und Weise, wie früher die Dinge, die auf den Rücken eines Esels geladen wurden, auf ähnliche Weise eingewickelt wurden, was einen kreativen Straßenverkäufer inspirierte. ✍️
Das klassische Rezept für einen Burrito besteht darin, eine Weizenmehltortilla mit gebratenem Rinderhackfleisch, Reis, gebratenen schwarzen Bohnen, Käse und scharfer Soße nach Geschmack zu füllen, sie dann fest zusammenzurollen und die Enden einzuklappen. Es gibt aber auch viele andere Varianten auf der ganzen Welt, je nachdem, was man auf die Tortilla gibt, mit verschiedenen Fleisch- und Gemüsesorten, Meeresfrüchten und süßen Zutaten wie Birnen- oder Apfelfüllung.
Im Ofen gebackener Burrito mit POLCZ-Bologna
Zutaten:
- 1 Flasche POLCZ Bolognese Marharagu
- 400 g rote Bohnen und Mais aus der Dose in Tomatenbrühe
- 300 ml Tomaten, püriert
- 1 große Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Oregano
- 5 Tortillas
- 150 g Käse
- frische Petersilie oder Koriander als Garnitur
- Jalapeno-Pfeffer nach Geschmack
So wird es gemacht:
Den POLCZ Bolognese-Topf in einem Topf erhitzen, die Bohnen und den Mais hinzufügen und einige Minuten beiseite stellen. In der Zwischenzeit die Tomaten zum Kochen bringen, den zerdrückten Knoblauch, Zucker und Oregano hinzufügen. Und schon ist die Füllung fertig!
Den POLCZ-Auflauf auf die Tortillablätter geben und diese vorsichtig zu Batties falten - erst die beiden Seiten, dann ordentlich aufrollen. Die Tomatensoße in den Boden der Form gießen, die Tortillas darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 10 Minuten backen, mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen - oder, wenn Sie mögen, mit roten Zwiebeln. Wer es pikant mag, kann dieses reichhaltige und schmackhafte Gericht auch mit Jalapeno-Paprika würzen.
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