A tepsis kaják megunhatatlan fogások a konyhában. Egyszerre változatosak, több személy számára is laktatók, ráadásul az esetek többségében hihetetlenül egyszerűek, csupán rétegezni kell a felsorolt hozzávalókat. Ezért nem is csoda, ha olykor-olykor szembejön velünk az önmagukban is népszerű fogások tepsis verziója, hiszen így lehet igazán családi menüvé turbózni a street food jellegű harapnivalókat. Ez történt a mexikói burrito esetében is, melyet bolognai szósszal, édes kukoricával, babbal, sajttal, fűszeres paradicsomszószba pakolva toltunk be a sütőbe , hogy aztán tíz perc alatt fejedelmi tepsis vacsorát varázsoljunk a családi vacsoraasztalra. Ezt még a gyerekek is biztosan szeretni fogják! ✨
Burrito, a mexikói klasszikus
Bár tepsibe csavarva még laktatóbb, a burrito eredetileg sem mondható könnyed fogásnak, sőt, a származási helyének tekinthető Amerikában kifejezetten szeretik a tartalmas tekercseket. És ha már tekercs, érdemes megemlíteni, hogy nevének jelentése is – burrito, vagyis „kis szamár” – erre utal , ugyanis a régi korokban a szamár hátára felpakolt holmikat tekerték be hasonlóan, mely megihletett egy kreatív utcai ételárust. ✍️
A burrito klasszikus receptje szerint búzalisztből készült tortillát töltenek meg sült darált marhahússal, rizzsel, pirított fekete babbal, sajttal és ízlés szerint csípős szósszal , majd szorosan felcsavarják, a végeket pedig behajtják. Ezenfelül egyébként még számtalan verzió létezik világszerte attól függően, mi kerül a tortilla lapra , a különféle húsok és zöldségek mellett tengeri herkentyűkkel és édes hozzávalókkal, például körte vagy almatöltelékkel ugyancsak megállja a helyét a tányéron.
Sütőben sült burrito POLCZ bolognaival
Hozzávalók:
- 1 üveg POLCZ Bolognai marharagu
- 400 g konzerv vörös bab és kukorica keverék paradicsomos lében
- 300 ml passzírozott paradicsom
- 1 nagyobb gerezd fokhagyma
- 1 tk cukor
- 2 tk oregánó
- 5 db tortilla
- 150 g sajt
- friss petrezselyem vagy koriander a tetejére
- ízlés szerint jalapeno paprika
Így készül:
A POLCZ bolognai ragut egy lábasban felmelegítjük, hozzákeverjük a babot és a kukoricát, majd néhány percre félretesszük. Eközben a tepsis szószhoz felforraljuk a passzírozott paradicsomot, az időközben összezúzott fokhagymával, cukorral és oregánóval ízesítjük. És már jöhet is a töltés!
A tortillalapokra kanalazunk a POLCZ raguból és gondosan batyukba hajtogatjuk őket – elsőként a két oldalát, majd szépen feltekerjük. A paradicsomszószt a tepsi aljába öntjük, sorban rápakoljuk a batyukat, majd megszórjuk reszelt sajttal. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük, friss petrezselyemmel vagy korianderrel – ha szeretitek, akkor lilahagymával is – megszórva tálaljuk. A csípős ízek kedvelői még jalapeno paprikával is felturbózhatják ezt a tartalmas és ízgazdag tepsis fogást.
Próbáljátok ki Mexikói zöldségraguval és csirkével, vagy vegán verzióban Chilis babos csicseriborsónkkal is!
15 féle POLCZ étel online vásárlása
