Zapekané jedlá sú pestrým pokrmom v kuchyni. Sú rôznorodé a zároveň zasýtia viacerých ľudí. Vo väčšine prípadov sú neskutočne jednoduché, stačí navrstviť uvedené suroviny. Preto niet divu, že sa občas stretneme aj so zapekanou verziou jedál, ktoré sú obľúbené samy osebe, keďže takto sa dajú street food-y premeniť na rodinné menu. To sa stalo aj v prípade mexického burrita, ktoré sme dali do rúry s bolonským jedlom, kukuricou, fazuľou, syrom a pikantnou paradajkovou omáčkou , aby sme za desať minút vykúzlili kráľovskú večeru na rodinný stôl. Toto si určite zamilujú aj deti! ✨
Burrito, mexická klasika
Hoci v roláde na plechu ešte viac zasýti, burrito sa nedá nazvať ľahkým jedlom. V Amerike, ktorú možno považovať za miesto pôvodu, majú radi bohato plnené rolády. A ak je to roláda, stojí za zmienku, že na to odkazuje význam jeho názvu – burrito, teda „malý somárik“ , pretože za starých čias sa veci naložené na somárikovi balili podobne do rolád, ktorá inšpirovala kreatívneho pouličného predajcu jedla. ✍️
Podľa klasického receptu na burrito sa tortilla z pšeničnej múky naplní pečeným mletým hovädzím mäsom, ryžou, pečenou čiernou fazuľou, syrom a pikantnou omáčkou podľa chuti , potom sa pevne zvinie a konce sa priložia. Okrem toho existuje po svete nespočetné množstvo verzií podľa toho, čo sa na tortillu hodí , okrem rôznych druhov mäsa a zeleniny sa rolka môže naplniť aj s mušľami a sladkými ingredienciami ako hrušková či jablková plnka.
Burrito pečené v rúre s bolonským hovädzím ragú POLCZ
Ingrediencie:
- 1 fľaša POLCZ boloňského hovädzieho ragú
- 400 g zmesi červenej fazule a kukurice v paradajkovej šťave z konzervy
- 300 ml pasírovaných paradajok
- 1 veľký strúčik cesnaku
- 1 lyžička cukru
- 2 lyžičky oregana
- 5 tortíl
- 150 g syra
- navrch čerstvá petržlenová vňať alebo koriander
- paprička jalapeňos podľa chuti
Takto sa pripravuje:
Boloňské ragú POLCZ zohrejme v hrnci, vmiešajme fazuľu a kukuricu a potom na niekoľko minút odstavme. Medzitým si uvaríme pasírované paradajky na omáčku, ochutíme prelisovaným cesnakom, cukrom a oreganom. A teraz môžeme začať plniť!
Lyžicou nanesme na tortilly ragú POLCZ a opatrne ho zabalme do cesta – najskôr z oboch stán prikryme, potom pekne zrolujme. Nalejme paradajkovú omáčku na dno pekáča, poukladajme rolky do radu a potom posypme strúhaným syrom. v rúre predhriatej na 200 stupňov ich upečieme za 10 minút. Pri podávaní ho môžeš posypať čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom – ak máš rád/rada, tak aj cibuľou. Kto má rád pikantné chute, môže si do tohto výdatného a voňavého jedla pridať aj jalapeňo papričky.
Vyskúšaj to s mexickým zeleninovým ragú a kuracím mäsom, alebo vo vegánskej verzii s našimi chili sin carne s cícerom!
Kúpiť 15 druhov potravín POLCZ online
