Tego lata oddawaliśmy się kulinarnym rozkoszom kuchni hiszpańskiej i wraz z naszym najnowszym członkiem rodziny POLCZ chcieliśmy zarazić Was tą śródziemnomorską pasją. I tak nasza debiutancka puszka na lato to charakterystyczny, ale tradycyjny przysmak o egzotycznym smaku Hiszpańska paella z kurczakiem. To popularne i uniwersalne danie jest sycącym daniem głównym na spotkania w gronie przyjaciół i rodziny, ale sprawdzi się również jako szybkie weekendowe menu, gdy podamy je z innym hiszpańskim faworytem - chłodzącym gazpacho pomidorowym.
Słynne hiszpańskie potrawy
Niezwykła różnorodność Półwyspu Iberyjskiego odcisnęła również swoje piętno na kuchni hiszpańskiej i nie jest przypadkiem, że jest ona uważana za jeden z najbardziej ekscytujących regionów gastronomicznych. Kolorowe smaki morza, wpływy historyczne i kulturowe, rozprzestrzenianie się arabskich przypraw i typowe potrawy krajobrazu przyczyniły się do popularności kuchni śródziemnomorskiej.
Kiedy myślimy o kuchni hiszpańskiej, wszyscy wyobrażamy sobie wędzoną szynkę serrano, lekką i orzeźwiającą sangrię, olśniewające tapas, które można jeść na zimno i oczywiście jedną z najbardziej hiszpańskich potraw, paellę. Mówiąc o chłodzących przysmakach, szkoda byłoby przegapić orzeźwiającą przystawkę na gorące letnie dni, pikantne gazpacho, zupę pomidorową podawaną na zimno z ogórkiem, cebulą, oliwą z oliwek i chrupiącym chlebem. Nasz najnowszy przysmak POLCZ może w mgnieniu oka uzupełnić weekendowe menu, dzięki temu łatwemu w przygotowaniu, gaszącemu pragnienie sokowi.
Idealny weekendowy lunch: zimne gazpacho i niebiańska paella
Składniki:
- 5 większych pomidorów
- 1 ogórek wężowy
- 1 fioletowa cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka kalifornijska
- 1 łyżka stołowa octu balsamicznego
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- sól i pieprz do smaku
+ 1 kawałek ciabatty (użyliśmy tego zamiast chleba), 2 łyżki bazylii, 2 łyżki pietruszki (jeśli świeża, użyj pęczka), 2 łyżeczki czosnku w proszku, sól i pieprz do smaku, oliwa z oliwek
Wykonane w ten sposób:
Wspaniałą rzeczą w tej orzeźwiającej "zupie" jest to, że oprócz posiekania składników, tylko blender musi wykonać pracę, a efektem końcowym jest soczyste letnie danie. Przede wszystkim przygotuj warzywa, myjąc je i usuwając nadmiar: skórki ogórka i cebuli, papryki itp. Po pokrojeniu mogą one trafić do blendera z octem balsamicznym i przyprawami. Gdy uzyskasz kremową konsystencję, możesz ją odcedzić, aby uzyskać bardziej jedwabistą konsystencję. Warto odstawić do lodówki na pół godziny, aby te kilka łyżek niebiańskiego gazpacho było jeszcze lepsze w upale.
Podczas gdy nasza "zupa" pomidorowa stygła, wrzuciliśmy kilka kostek ciabatty do piekarnika, ale najpierw wrzuciliśmy je do oliwy z oliwek i pikantnej marynaty. Po pieczeniu w temperaturze 200 stopni przez 7-8 minut na złoty kolor, ułożyliśmy chrupiące kostki na wierzchu zimnego gazpacho, aby uzyskać pełną smaku hiszpańską przystawkę. Następnie zjedliśmy pyszną paellę idealny i prosty lunch w letnie upały.
Kup online 15 rodzajów żywności POLCZ
Przeczytaj, co o nas napisali!
