Spanyol ízek az asztalon – gazpacho és paella

Idén nyáron átadtuk magunkat a spanyol konyha kulináris élvezeteinek , legújabb POLCZ családtagunkkal pedig titeket is szerettünk volna megfertőzni ezzel a mediterrán szenvedéllyel. Így lett nyári debütáló konzervünk egy jellegzetes, mégis hagyományos finomság, az egzotikus ízeket idéző Spanyol paella csirkehússal. Ez a közkedvelt és sokoldalú egytálétel a baráti és családi összejövetelek laktató főfogása, de egy gyors hétvégi menüben is megállja a helyét, ha egy másik spanyol kedvenccel, a hűsítő paradicsomos gazpachoval tálaljátok.

Híres spanyol ételek

Az Ibériai-félsziget rendkívüli változatossága a spanyol konyhán is ott hagyta keze nyomát, nem véletlenül tartják az egyik legizgalmasabb térségnek gasztronómiai tekintetben (is). A tenger adta színpompás ínyencségek, a történelmi-kulturális hatások, az arab fűszerek elterjedése és a táj adottságaiból fakadó jellegzetes élelmiszerek mind-mind hozzájárultak a mediterrán fogások népszerűségéhez.

Ha a spanyol konyhára gondolunk, mindannyiunk képzeletében megjelenik a füstös serrano sonka, a könnyed és frissítő sangría, a szemkápráztató, hidegen is fogyasztható tapasok és persze az egyik legspanyolosabb étel, a paella. Ha már szó esett a hűsítő finomságokról, vétek lenne kihagyni a forró nyári napok frissítő előételét, a fanyar gazpacho-t, mely tulajdonképpen egy uborkával, hagymával, olívaolajjal és ropogós kenyérrel felturbózott, hidegen tálalt paradicsomleves. Legújabb POLCZ csemegénkből pikkpakk komplett hétvégi menü születhet, hála ennek a könnyen összedobható, szomjoltó nedűnek.

A tökéletes hétvégi ebéd: hideg gazpacho és mennyei paella

Paella mellé gazpacho

Hozzávalók:

  • 5 nagyobb méretű paradicsom
  • 1 db kígyóuborka
  • 1 db lila hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db kaliforniai paprika
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • 1 teáskanál római kömény
  • só és bors ízlés szerint

+ 1 db ciabatta (mi most ezt használtuk kenyér helyett), 2 ek bazsalikom, 2 ek petrezselyem (ha friss, akkor csokorral számoljatok), 2 tk fokhagymapor, só és bors ízlés szerint, olívaolaj

Így készült:

Az a legszuperebb ebben a hűsítő „levesben”, hogy a hozzávalók felszeletelésén túl már csupán a turmixnak kell dolgoznia, a végeredmény pedig egy zamatos nyári fogás lesz. Elsőként készítsük elő a zöldségeket, vagyis mossuk meg és távolítsuk el a felesleges részeket: uborka és hagyma héja, paprikamagok stb. Miután felszeleteltük, mehetnek is a turmixba a balzsamecettel és a fűszerekkel. Ha már krémes állagú, akkor jól végeztük a dolgunkat és le is szűrhetjük, hogy selymesebb legyen az állaga. Érdemes fél órára hűtőbe tenni, hogy a forróságban még jobban essen az a néhány kanál mennyei gazpacho.

Paella hideg gazpachoval

Mialatt hűsölt a paradicsomos „levesünk”, bedobtunk néhány ciabatta kockát a sütőbe, de előtte jól beleforgattuk az olívaolajos, fűszeres pácba. Miután 200 fokon 7-8 perc alatt aranybarnára sült, a roppanós kockákat a hideg gazpacho tetejére pakoltuk, így lett teljes ízgazdag spanyol előételünk. Az utána befalatozott, ínycsiklandó paellával tökéletes és egyszerű ebéd a nyári kánikulában.



15 féle POLCZ étel online vásárlása

Olvasd el, mit írtak rólunk!

Gyakran ismételt kérdések a POLCZ ételekről

Hol tudom beszerezni a POLCZ ételeket?

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük