A bevőttesüveg az elmúlt kétszáz év során jócskán kinőtte a kamra polcait. Az olyan új funkciók, mint a modern zero waste esküvői dekor, a mutatós limonádés pohár vagy a DIY tárolóüveg talán már el is felejtették velünk, honnan indult ez a mára nélkülözhetetlenné vált hétköznapi használati tárgy. Most képzeletben a múlt befőttesüvegének mélyére nyúlunk, hogy kiderítsük, miként vált a lekvárra „szakosodott” tárolóból – mint ahogy azt már mi is többször bizonyítottuk – a lehetőségek szinte végtelen tárháza.
A tábortűztől a dunsztig
Aligha van olyan háztartás, ahol ne lapulna csavaros üveg valahol a spájz egyik zugában. Ez nem is annyira meglepő, hiszen a befőttesüveg neve mára egybeforrt a házi tartósítással. Noha ebben a formában csupán néhányszáz éve ismerjük, magát az üveget már i.e. 5000-ben feltalálták, méghozzá nem is akárhogyan. Ha hihetünk a legendáknak, pár föníciai kereskedő, egy homokos vízpart, egy tábortűz és némi salétrom szükségeltetett hozzá. Persze ahogy lenni szokott, a véletlent se felejtsük ki a képletből. ✨
Az utazók tábortüzet gyújtottak a Belo folyó partján, edényeiket pedig a rakományként szállított salétrömtömbökre helyezték, mely a tűz melegétől megolvadt és összekeveredett a part finom homokjával.⏳ Persze el kellett telnie még néhány évnek úgy 1859-ig, mire ez a praktikus anyag egy bizonyos John Landis Masonnek hála a szorgosan dunsztoló háziasszonyok konyhájába is beköltözött, természetesen már ma is ismert hosszúkás alakjában.
A híres mason befőttesüvegek
Mielőtt tüzetesebben a kupak alá tekintenénk, érdemes tisztázni, a mason jar kifejezés az amerikai megfelelője itthoni befőttesüvegeinknek. Ugyanúgy tárolnak benne gyümölcsöket, levest, lisztet vagy magvakat, tehát gyakorlatilag bármit, ami belefér. Az ételtartósítást forradalmasító eszköz ötlete a mindössze 26 éves John Landis Mason fejéből pattant ki, akit megihletett a napóleoni háborúk alatt népszerűvé vált hőalapú befőzés folyamata.
Az első „mason jar” egy bordázott nyakú, csavaros kupakos, légmentesen záródó, átlátszó üveg volt, melynek korai darabjai ma többszázezer forintot érnek. Sajnos a szabadalmi törekvésekbe némi hiba csúszott, így a milliók életét megkönnyítő feltaláló végül semmilyen anyagi juttatást nem látott korszakalkotó találmányából. ♀️ Az 1880-as éveket követően aztán felpörgött a gyártás, az amerikaiak nem csupán az otthoni tartósítás adta előnyöket élvezhették, de több zöldség, gyümölcs, később pedig számos készétel is eljutott így a háztartásokba.
Noha a gazdaságban bekövetkezett változások – fémkonzerv, hűtőszekrény, műanyag feltalálása – okán hol felélénkült, hol visszaesett a kereslet, a befőttesüvegek tagadhatatlanul az otthoni eszközök jolly jokeri maradtak. Napjainkban nem csupán az éttermekben, kávézókban vagy esküvők, kerti mulatságok trendi terítékeiben találkozhatunk velük. Az újból népszerű házi termesztés és befőzés következtében az egyik leggyakrabban keresett termék vált ebből a generációkat kiszolgáló, a konyhai funkciókat jócskán meghaladó, hasznos eszközből. Zárásként mutatjuk is, valójában mennyivel több rejlik ezekben a szuper üvegekben!
Ezeket biztosan nem tudtad a befőttesüvegekről!
Mason a kupakokat gyártotta le elsőként, méghozzá bádogból és az első prototípusok is ebből az anyagból készültek.
A ma legnépszerűbb külföldi befőttesüveg gyártó cég a Jarden Home Brands Ball® Canning. A vállalat 1884-ben kezdett üvegeket gyártani, ma pedig másodpercenként 17 üveget készítenek. Itthon az orosházi öblösüveggyár – O-I Manufacturing Magyarország Üvegipari Kft. – a legnagyobb gyártó, 1995 óta minden nap megállás nélkül üzemel náluk a kemence.
Egyes statisztikai adatok szerint legutóbb 2015-ben vásároltak a legtöbben befőttesüveget. Ha a végétől végéig összeraknánk ezeket a darabokat, azok így kényelmesen körbe érnék a földet.
A legdrágább befőttesüveg közel félmillió forintért talált gazdára az Ebay-en.
A befőttesüvegek a Guinness Rekordok Könyvét is meghódították. A világ legnagyobb befőttesüveg-mozaikja több mint 2000 üveget tartalmazott.
Az érdekességekhez a forrást ITT találjátok.
15 féle POLCZ étel online vásárlása
