Palacinky sú naozaj jednoduchou pochúťkou, ktorá je ideálna ako druhý chod k výdatnej polievke alebo aj ako dezert po hlavnom jedle.
Najčastejšie sa nám vybavia sladké verzie, ale oplatí sa vyskúšať aj slané. V našom najnovšom recepte sme to urobili a spojili sme ich s naším obľúbeným kuracím mäsom na zelenom hrášku. Táto kombinácia sa nám veľmi páčila, a tak sme si povedali, že sa o ňu s vami podelíme. Alebo tu je najnovší rýchlyPOLCZ recept, v ktorom sme pripravili "falošnú" Hortobágy palacinku. Zostaňte s nami a vyskúšajte ju!
"Falošná" mäsová palacinka
Hortobágy palacinky sú dokonalým spojením kuracieho paprikáša a palaciniek, ak to tak môžem povedať. V tomto recepte však nebudeme kuracie mäso variť hodiny, ale urobíme rýchly základ na dusenie, kuracie mäso na zelenej paprike rozdrvíme v kuchynskom robote a usmažíme palacinky. Dalo by sa tiež povedať, že ide o "ľahké" mäsové placky Hortobágy.
Prísady na omáčku:
- 2 väčšie hlavy cibule
- 3 polievkové lyžice koncentrovaných paradajok
- 3 polievkové lyžice papriky
- olivový olej
- 2 strúčiky cesnaku
- asi pol litra vody
- soľ, čierne korenie
- 450 g kyslej smotany (alebo rastlinnej kyslej smotany).
Ingrediencie na palacinky (môžete si pripraviť aj vlastný recept, ale nezabudnite pripraviť cesto so soľou):
- 2 vajcia
- 20 dkg múky
- 4 dl mlieka (alebo rastlinného mlieka)
- 2 polievkové lyžice oleja
- soľ
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 2 dl vody.
Ingrediencie na náplň:
Najskôr si pripravíme guláš a počas jeho varenia si pripravíme palacinky.
V omáčke osmažte na oleji nakrájanú cibuľu, potom pridajte 3 polievkové lyžice koncentrovaných paradajok a trochu opražte. Potom pridajte roztlačený cesnak a pridajte asi 2 dcl vody. Priveďte do varu a po niekoľkých minútach miešania pridajte červenú papriku, potom pridajte 1,5-2 dl vody. Dochuťte soľou a korením a varte, kým cibuľa nezmäkne (ak medzitým dôjde voda, nezabudnite pridať ďalšiu).
Kým sa omáčka varí, vymiešajte palacinkové cesto: metličkou rozšľahajte dve vajcia, potom striedavo po troškách pridávajte mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec pridajte vodu (aby bolo cesto redšie) a olej. Po 5 minútach odpočinku urobte stredne husté palacinky.
Keď sú palacinky hotové a omáčka pripravená, môžete začať s ich prípravou!
Omáčku rozmixujte tyčovým mixérom a potom ju zmiešajte s kyslou smotanou (najprv dajte kyslú smotanu do misky, pridajte 1-2 lyžice omáčky a pekne ju "zohrejte", potom ju vlejte do omáčky). Kuracie mäso na zelenom hrášku dajte do mixéra s 2 lyžicami omáčky z kyslej smotany a rozmixujte ho (môže byť sypké alebo úplne roztlačené, ako máte radi).
Na palacinky dajte asi 1,5 polievkovej lyžice náplne, potom preložte oba okraje a zrolujte. V prípade, že palacinky vychladli, vložte ich pred podávaním na 5 - 10 minút do rúry.
Na tanier položíme dve palacinky, polejeme ich lahodnou omáčkou a prilejeme kyslú smotanu. Ak chcete, posypte petržlenovou vňaťou a vaše "falošné" hortobágyi je hotové!
Ak je "splashy" skutočná vec
Samozrejme, ak chcete toto jedlo pripraviť veľmi rýchlo a "chrumkavo", môžete palacinky uložiť na plech a poliať ich omáčkou asi 20 minút. Takto budú naozaj nasiaknuté nebeskou omáčkou a konečný výsledok bude ešte krémovejší.
Vybrali sme si "rýchlejšie" riešenie, ale výsledok bol aj tak fantastický! Zmes hrášku a ryžového mäsa urobila chuť ešte zaujímavejšou, vyskúšajte! Ak sa vám nechce babrať s duseným mäsom alebo nemáte doma dostatok mäsa, kura na zelenom hrášku bude perfektné!
Jedna nádoba pohodlne naplní 7-8 palaciniek, takže je ideálna na rodinný obed a úsporná.
12 kúpiť POLCZ potraviny online
