A lecsóhoz fűződő elfogultságunknak jó párszor hangot adtunk már, így nem meglepő, hogy ennek a magyaros finomságnak a különféle nemzetközi változataiért is odavagyunk. A különleges francia verzióra a nagy sikerű L’ecsó című mesefilmben figyeltünk fel és úgy éreztük, ezt a receptet muszáj ellesnünk Remy-től, az ambiciózus séfpalánta rágcsálótól. Ráadásul bevetve a mi titkos összetevőnket, a mennyei lecsós pulykagombócunkat, feleannyi idő alatt is megpuhítható a marcona Anton Ego ételkritikus.
Díjnyertes lecsó egy kis POLCZ segítséggel
Miután végig szurkoltátok a konyhában egyébként nem kívánatos emlős és kétbalkezes barátja kalandjait, bizonyára bennetek is felmerült, vajon ti milyen reakciót váltottatok volna ki főztötökkel a rettegett ételguruból. Szerencsére nektek nem kell egy séfsapka alól bizonyítanotok rátermettségeteket, plusz az előre elkészített szaftos POLCZ lecsó is kéznél van, mellyel percek alatt lenyűgözhetitek a családi asztal köré gyűlő szigorú ítészeket. A recept így már nem is olyan bonyolult, csupán egy turmixgépre és szeletelő késre van szükség, és kész is az isteni lecsó a la POLCZ.
1 tepsi lecsó hozzávalói:
- 2 üveg Lecsós pulykagombóc
- 3 db paradicsom
- 3 db cukkini
- 2 db padlizsán
- 50 ml olívaolaj
- só, bors
- kakukkfű, rozmaring ízlés szerint
Így készül:
Az üvegeket kikanalazzuk, majd a lecsós szószos pulykagombócot a zöldfűszerekkel együtt aprítógépbe tesszük és addig pépesítjük, amíg krémes állaga nem lesz. A pürés szószt ezt követően elterítjük egy közepes nagyságú, mély sütőedényben. Megmossuk a padlizsánokat, a paradicsomokat és a cukkiniket, majd vékony szeletekre vágjuk. Követve a padlizsán-paradicsom-cukkini sorrendet a vékony darabokat egymásra pakoljuk és a ratatouille-krémbe állítjuk. Mielőtt betesszük a sütőbe sózzuk, borsozzuk és egy kis olívaolajjal a tetejét meglocsoljuk. 180 fokra előmelegített sütőben 45 percen át pirítjuk.
Ha imádjátok a szaftos-fűszeres lecsót, de szívesen megbolondítanátok egy kis csavarral, vagy hagyományos magyar kajákra ácsingózó vendégeknek kedveskednétek valami különlegesebbel, akkor ez a fogás tökéletes vacsoratipp lesz. Csupán néhány hozzávaló, mellé friss puha kenyér, egy cseppnyi francia rafinéria és a legszigorúbb kukta is csak annyit tud kibökni majd: C’est magnifique!
