Az ünnepek különösen nagy fejtörést okozhatnak, ha gluténérzékeny van a családban, de nem szabad engedni, hogy a közelgő húsvéti idillt a pacsulifelhőn túl még a mélabús hangulat is belengje. Hogy a betoppanó locsolkodók a vendégváró falatozás után – a tálalt hozzávalókra hivatkozva – még véletlenül se kerülhessék el sorsukat, megreformáltuk kicsit a klasszikus húsvéti szendvicsek kenyerét, melyből ételérzékenyként is nyugodtan csipegethettek. Jöjjön tehát egy kihagyhatatlan gluténmentes kenyér recept, melyért biztosíthatunk, megéri bebiflázni azt az emlékezetes locsolóverset!
Ínycsiklandó ünnep
Tudtátok? Az első ünnepi szendvicset állítólag egy zsidó bölcsnek, Hillélnek köszönhetjük, aki bárányhússal és fűszernövényekkel töltött maceszt készített a zsidó húsvét idejére. Nem is csoda, hogy a karácsony utáni legnagyobb ünnepünk képzeletben ennyire összefonódott a mennyei harapnivalóktól roskadozó asztal gondolatával. Az ételszenteléstől a sonka-tojás kombón át a frissen sült fonott kalácsig – mely ma már a hétköznapi kenyér szerepét veszi át – mindenkinek vannak étvágygerjesztő asszociációi a húsvéttal kapcsolatban, melynek neve is a negyven napos önmegtartóztatás utáni várva várt húsfogyasztást jelöli. A legális torkoskodás persze kapóra jön a böjt után, ahogy a locsolkodásban megfáradt férfihad sem bánja, ha „feltankolhat” két lányosház között.
Gluténmentes kenyér a vendégseregnek
Az egyre szaporodó tiltólistás élelmiszerek azonban nem könnyítik meg az ünnepi dőzsölést, de mi gondoltunk azokra is, akik speciális konyhai megoldásokkal teremtenének tradicionális hangulatot. Ezután a mennyei házi gluténmentes kenyér után garantáltan megfeledkeztek a pékség előre csomagolt kínálatáról, a friss sárgarépával pedig még a nyuszit is előcsalogathatjátok. Kívül ropogós, belül joghurtos és puha, megbolondítva a dió karakteres karamellás ízvilágával.
Hozzávalók:
- 40 dkg gluténmentes vegán kenyér lisztkeverék
- 7 g szárított élesztő
- 1 teáskanál só
- 10 dkg dió
- 5 dkg vaj
- 1 közepes sárgarépa
- 2 dl laktózmentes natúr joghurt
- langyos víz
A lisztkeveréket keverjük el a szárított élesztővel, a sóval és a finomra vágott dióval. Mi csak késsel finomítottuk, de ha ti nem szeretitek a kenyérben a nagyobb darabokat, akkor nyugodtan bevethetitek az aprítót is. A lisztes keverékhez hozzáadjuk a puha vajat, a lereszelt répát, a joghurtot és annyi langyos vizet, hogy a kenyértésztánk gyúrható állagú legyen. Dagasszuk formálhatóra majd kelesszük szobahőmérsékleten úgy másfél órát.
Mialatt pihen, nyugodtan elkészíthetitek a húsvéti menü egyik elmaradhatatlan fogását vagy elmerülhettek a gyerekekkel a tojásfestés rejtelmeiben.
Ha letelt az idő, lágyan gyúrjuk át a gluténmentes tésztát, helyezzük kenyérsütő formába és kelesszük még benne úgy 30 percet. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, majd tegyük be a kenyeret 40 percre. Szeletelés előtt hagyjuk kihűlni!
Tálalási javaslat POLCZ módra
Ezzel a különleges, gazdag tésztájú veknivel nem lőhettek mellé a családi és baráti alkalmakon, hiszen mindenki bátran fogyaszthat belőle, pláne ha megpakoljátok mennyei füstölt finomságokkal és színpompás idényzöldségekkel, hagymával, retekkel vagy tormával. Az sem gond, ha inkább megúszósra terveznétek a szendvicsgyártást vagy az otthoni nyüzsgés helyett nyakatokba vennétek egy mesés túraútvonalat. Csak kapjátok elő az örök kedvenc POLCZ Kennivaló Vegán Pecsenye krémet és majszoljátok be egy friss gluténmentes kenyérszelettel a friss levegőn.
+ Tipp: Új hónap kedvence termékünk áprilisban, melyből most 1.099 Ft-ért tárazhatsz be a megújult, gluténmentes barna rizzsel készült Káposztás pulyka, mely ugyancsak igazi mentőfogás lehet a húsvéti sürgés-forgásban! Próbáld ki krémes tejföllel és harapj mellé ebből a fantasztikus házi kenyérből is!
14 féle POLCZ étel online vásárlása
