Idén nyáron átadtuk magunkat a spanyol konyha kulináris élvezeteinek , legújabb POLCZ családtagunkkal pedig titeket is szerettünk volna megfertőzni ezzel a mediterrán szenvedéllyel. Így lett nyári debütáló konzervünk egy jellegzetes, mégis hagyományos finomság, az egzotikus ízeket idéző Spanyol paella csirkehússal. Ez a közkedvelt és sokoldalú egytálétel a baráti és családi összejövetelek laktató főfogása, de egy gyors hétvégi menüben is megállja a helyét, ha egy másik spanyol kedvenccel, a hűsítő paradicsomos gazpachoval tálaljátok.
Híres spanyol ételek
Az Ibériai-félsziget rendkívüli változatossága a spanyol konyhán is ott hagyta keze nyomát, nem véletlenül tartják az egyik legizgalmasabb térségnek gasztronómiai tekintetben (is). A tenger adta színpompás ínyencségek, a történelmi-kulturális hatások, az arab fűszerek elterjedése és a táj adottságaiból fakadó jellegzetes élelmiszerek mind-mind hozzájárultak a mediterrán fogások népszerűségéhez.
Ha a spanyol konyhára gondolunk, mindannyiunk képzeletében megjelenik a füstös serrano sonka, a könnyed és frissítő sangría, a szemkápráztató, hidegen is fogyasztható tapasok és persze az egyik legspanyolosabb étel, a paella. Ha már szó esett a hűsítő finomságokról, vétek lenne kihagyni a forró nyári napok frissítő előételét, a fanyar gazpacho-t, mely tulajdonképpen egy uborkával, hagymával, olívaolajjal és ropogós kenyérrel felturbózott, hidegen tálalt paradicsomleves. Legújabb POLCZ csemegénkből pikkpakk komplett hétvégi menü születhet, hála ennek a könnyen összedobható, szomjoltó nedűnek.
A tökéletes hétvégi ebéd: hideg gazpacho és mennyei paella
Hozzávalók:
- 5 nagyobb méretű paradicsom
- 1 db kígyóuborka
- 1 db lila hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db kaliforniai paprika
- 1 evőkanál balzsamecet
- 1 teáskanál római kömény
- só és bors ízlés szerint
+ 1 db ciabatta (mi most ezt használtuk kenyér helyett), 2 ek bazsalikom, 2 ek petrezselyem (ha friss, akkor csokorral számoljatok), 2 tk fokhagymapor, só és bors ízlés szerint, olívaolaj
Így készült:
Az a legszuperebb ebben a hűsítő „levesben”, hogy a hozzávalók felszeletelésén túl már csupán a turmixnak kell dolgoznia, a végeredmény pedig egy zamatos nyári fogás lesz. Elsőként készítsük elő a zöldségeket, vagyis mossuk meg és távolítsuk el a felesleges részeket: uborka és hagyma héja, paprikamagok stb. Miután felszeleteltük, mehetnek is a turmixba a balzsamecettel és a fűszerekkel. Ha már krémes állagú, akkor jól végeztük a dolgunkat és le is szűrhetjük, hogy selymesebb legyen az állaga. Érdemes fél órára hűtőbe tenni, hogy a forróságban még jobban essen az a néhány kanál mennyei gazpacho.
Mialatt hűsölt a paradicsomos „levesünk”, bedobtunk néhány ciabatta kockát a sütőbe, de előtte jól beleforgattuk az olívaolajos, fűszeres pácba. Miután 200 fokon 7-8 perc alatt aranybarnára sült, a roppanós kockákat a hideg gazpacho tetejére pakoltuk, így lett teljes ízgazdag spanyol előételünk. Az utána befalatozott, ínycsiklandó paellával tökéletes és egyszerű ebéd a nyári kánikulában.
15 féle POLCZ étel online vásárlása
